Karbon aktif atau arang aktif merupakan salah satu zat yang paling banyak digunakan dalam industri pengolahan air, yang sebagian besar diproduksi dalam bentuk bubuk dan butiran. Aplikasi utama karbon aktif adalah memisahkan pigmen, bau, rasa dan klorin dari air dalam industri makanan dan kimia, akuarium, rumah tangga.
Karena proses aktivasi merupakan proses mikroskopis, maka erosi permukaan sejumlah besar molekul karbida merupakan erosi titik, yang mengakibatkan banyak pori-pori kecil pada permukaan karbon aktif.
Tujuan utama penggunaan karbon aktif dalam industri pangan adalah untuk menghilangkan pigmen dan prekursornya, mengatur aroma, menghilangkan bau, menghilangkan koloid, menghilangkan zat yang menghambat kristalisasi, dan meningkatkan stabilitas produk.
Penerapan karbon aktif dalam dekolorisasi
Dekolorisasi gula adalah aplikasi karbon aktif tertua. Sekitar abad ke-18, arang tulang sudah digunakan untuk dekolorisasi di industri gula, dan sejak abad ke-20, arang tulang secara bertahap digantikan oleh karbon aktif.
Larutan gula mengandung berbagai zat berwarna, seperti melanin, karamel, dan kompleks besi, di antaranya melanin mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap nilai warna kristal gula. Karbon aktif memiliki struktur pori yang berkembang dengan baik dengan makropori, mesopori, dan mikropori yang hidup berdampingan, yang memungkinkannya menghilangkan berbagai zat berwarna secara efektif, dan efek adsorpsinya pada zat berwarna hitam sangat luar biasa, sehingga banyak digunakan.
Selain dekolorisasi, karbon aktif juga dapat menghilangkan koloid dan pengotor aktif pada permukaan cairan gula, sehingga dapat meningkatkan tegangan permukaan cairan gula, menurunkan viskositas, mengurangi busa pada saat penguapan, meningkatkan kecepatan pembersihan, dan meningkatkan efek pemisahan gula kristal dan molase.
Karbon aktif bubuk dan karbon aktif granular dapat digunakan untuk penghilangan warna gula.
Karbon aktif bubuk memiliki luas permukaan per satuan volume yang besar dan dapat diproses dalam waktu singkat, sehingga mudah beradaptasi terhadap perubahan sifat larutan. Operasi ini sebagian besar bersifat intermiten dan memiliki skala yang lebih kecil.
Karbon aktif granular dapat diisi dalam kolom adsorpsi untuk pengoperasian berkelanjutan dan dapat didaur ulang melalui regenerasi, sehingga cocok untuk produksi skala besar. Kualitas larutan gula yang diolah dengan metode ini seragam dan dapat menekan biaya produksi.
Bahan karbon aktif memiliki efek spesifik pada pemurnian udara karena strukturnya yang unik, namun mungkin juga terdapat perbedaan antara bahan dan ukuran pori yang berbeda. Hubungi kami dan kami akan memberi Anda produk yang lebih cocok untuk Anda.
