Polialuminum klorida (PAC) adalah pengolahan dekolorisasi yang sangat efektif untuk air limbah yang berasal dari produksi sirup. Sirup adalah pemanis yang banyak digunakan dan telah menjadi bagian integral dari kehidupan kita sehari-hari.
Karena pembatasan penggunaan bahan tambahan makanan di banyak negara dalam beberapa tahun terakhir, sebagian besar sirup dalam industri makanan terbuat dari jagung, kentang atau gandum, bukan tebu yang lebih mahal. Dengan cara ini, sirup yang dibuat akan mengandung sedikit protein pati dan lebih banyak pengotor non-gula, sehingga harus dihilangkan warnanya.
Saat ini, sebagian besar industri makanan dalam negeri umumnya menggunakan flokulan seperti polialuminium klorida, poliferri sulfat, dan poliakrilamida untuk menghilangkan warna sirup. Eksperimen menunjukkan bahwa efek perlakuan dekolorisasi polialuminium klorida adalah yang terbaik. Karena flokulan polialuminum klorida merupakan flokulan polimer kationik, dan memiliki karakteristik alami, tidak beracun dan keamanan yang baik. Oleh karena itu, telah banyak digunakan dalam proses penghilangan warna sari gula dalam beberapa tahun terakhir, dan telah mencapai hasil yang baik.
Penelitian menyimpulkan bahwa dosis optimal flokulan polialuminium klorida adalah 300mg/kg, rasio PAC:CTS 2:4, pH 6,2, suhu 75 derajat, dan waktu 8 menit.
